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兰州:一碗面成为一座城的名片

时间:2017-04-13 11:13来源:新华社 作者:陈斌

原标题:一碗面成为一座城的名片
 
在兰州市城关区阿拉兰牛肉面主题餐厅,拉面师傅在操作间和面
  4月12日,在兰州市城关区阿拉兰牛肉面主题餐厅,拉面师傅在操作间和面。
 
  兰州的清晨,是从牛肉面开始的。一碗热气腾腾的牛肉面,既是兰州人生活中不可或缺的一部分,也是外地人了解兰州的重要窗口。
 
  和好的面团在兑入秘制的蓬灰水后,略醒片刻,便能在拉面师傅手中变化出粗细不一、圆扁不同的10多种面条形状,配以鲜美的牛肉清汤,极大地满足了人们的口腹之欲。
 
  兰州目前有上千家牛肉面馆,每天要卖出100多万碗牛肉面。牛肉面被公认为代表兰州城市形象的名片之一。
 
牛肉面套餐
  这是在兰州市城关区阿拉兰牛肉面主题餐厅拍摄的一份牛肉面套餐(4月12日摄)。 
 
  新华社记者 陈斌 摄
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(责任编辑:吴盛)
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