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清之坊委托龙口宏海生产的章鱼足片菌落总数超标65.7倍 

时间:2017-04-13 06:40来源:览潮网 作者:刘欣

  览潮网4月12日讯 国家食品药品监督管理总局昨日发布的食品抽检通告显示,哼哼猪食品专营店在天猫(网站)销售的标称靖江市清之坊食品贸易有限公司委托龙口市宏海食品有限公司生产的章鱼足片,菌落总数检出值为2000000CFU/g,比标准规定(不超过30000CFU/g)高出65.7倍;大肠菌群检出值为230MPN/100g,比标准规定(不超过30 MPN/100g)高出6.7倍。检验机构为上海市食品药品检验所。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
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(责任编辑:览澜)
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