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午后自制小点心 20分钟唤醒味蕾

时间:2015-12-31 16:47来源:pclady 作者:


  每每对餐厅里的小点心毫无抵抗力,想到穿衣打扮、跋山涉水去吃又懒得很。今天小编教大家做几款简单的小点心,不要舍不得吃哦!

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  一、紫薯酥
  材料及份量:

  紫薯 1个
  牛油 适量
  忌廉 适量
  白砂糖 适量
  酥皮 适量

22

  做法:
  1.把酥皮放进冰箱。
  2.从冰箱取出酥皮,放在室温处5-10分钟,待用。
  3.用模具把已准备好的酥皮裁成所需形状:四块底层(实心)、四块面层(空心)。
  4.用叉子在底层酥皮上打孔,令其更易焗熟及不易变形。
  5.在底层酥皮扫上蛋浆后,放上面层酥皮,再次扫上蛋浆使其黏合。
  6.放进焗炉,以180OC焗15-20分钟,焗至金黄色,放凉待用。
  7.取出紫薯,大火蒸15-30分鐘,剥皮后再打成蓉。
  8.紫薯蓉加入牛油、已预热的忌廉及糖,煮至适合的浓稠度。
  9.把煮好的紫薯蓉筛至滑身,即可入吱袋。
  10.紫薯蓉吱入已焗好的酥皮盒内,洒上糖霜后即成。
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(责任编辑:郭祈)
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