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幸福像花儿一样:樱花慕斯

时间:2015-12-09 16:08来源:悦己网 作者:


  樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情,它安静在春天开放,满树的粉色的樱花,是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们,愿幸福像花儿一样。

  把时间推回到16年前,是1999年。高中的教室里,他们一前一后的座位关系。霖属于稳重又慢热型的男生,平时也不怎么说话,过了很久慢慢加入前后左右同学间的交流。小梦是开朗外向的东北姑娘,嘻嘻哈哈、嗓门还大。

  前不久,小梦开车载着我,跟我聊起他们的故事,她说:“我想,我跟我老公理想中的老婆完全不搭边!那时的他一定觉得我闹死了!怎么我们两个就在一起了呢?”

  不仅在一起了,还这样一起走过了16年。

  两人的关系确定也很腼腆。晚自习结束后,两人去学校操场走圈散步,就像当时大多数的早恋的同学一样,只不过别人是手牵手,而霖是把校服脱下,自己拽着校服的一只衣袖,让小梦拽着另一只衣袖,就这样把校服横向拉得笔直,一米多的距离,一前一后的走着,这就算是正式的宣告——我们在一起了!

  脑补这个情景,哪像谈恋爱?也不知道是谁溜谁呢?

  他们大学没能在同一个城市,但也未劳燕分飞,熬过四年之后,小梦报考了北京一所大学的研究生,故事的后续就是,他俩在研究生毕业后结婚、买房,我们也成了邻居。2013年,我和小梦在小区里认识,并成为朋友,有一天她说希望我帮她做个蛋糕,她和霖相爱14年的纪念日。那一年,他们有了一个女儿,小名依依,所以我给他们的蛋糕主题取名为“有你相依”;2014年,相爱第15年的那个纪念日,他们又有了一个儿子,小名佑佑,所以,我给他们的蛋糕主题取名为“承天之佑,与你相依”;2015年,相爱第16年的纪念日,我思来想去,想到不更好的主题,从初恋到开花结果,即使已经过了16年,他们依然每天会在上班分开的几个小时时间通上几个电话嘘寒问暖,这就是最日常的最真实的感情吧。

  樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情,它安静在春天开放,满树的粉色的樱花,是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们,愿幸福像花儿一样。

  材料

  ·海绵蛋糕

  低筋粉:60克

  鸡蛋:3个

  砂糖:70克

  黄油:30克

  香草精:1滴

  ·慕斯层

  奶油奶酪:250克

  淡奶油:200克

  牛奶:100亳升

  原味酸奶:100克

  砂糖:70克

  吉利丁粉:10克

  ·镜面层

  吉利丁粉:15克

  纯净水:300毫升

  白朗姆酒:10毫升

  盐渍樱花:10朵

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  樱花慕斯食材

  樱花慕斯做法

  樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情,它安静在春天开放,满树的粉色的樱花,是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们,愿幸福像花儿一样。

  步骤

  1 首先制作海绵蛋糕层。先取鸡蛋加砂糖,使用打蛋器,硬性打发。

  2 低粉过筛,筛入到打发的蛋糊中。

  3 黄油加热成液态,加入到面糊中,同时加入香草精拌匀。

  4 入八寸蛋糕模,预热后的烤箱,170度中层上下火,烤20分钟。根据每个烤箱的脾气不同,时间可能会有细微差异。

  5 海绵蛋糕烤好后,放凉,将蛋糕横着分成两层,做慕斯蛋糕的底层。

  6 接下来做慕斯层。奶油奶酪隔水加热到软滑。将软化的奶油奶酪加砂糖,使用打蛋器,打发。

  7 吉利丁粉加入到牛奶中,加热,至吉利丁粉完全溶化。

  8 牛奶溶液加入到打发的奶油奶酪中,继续使用打蛋器打发。

  9 取另一个容器,将淡奶油打至7成发,纹路清晰即可。

  10 将淡奶油加入到奶酪糊中,拌均匀。拌好的慕斯糊倒入到垫了海绵蛋糕片的模具中,入冰箱冷藏4小时。

  11 4小时慕斯成形后,再开始制作镜面层。这里需要将樱花提前一夜,用纯净水泡开,花瓣需泡至打开。

  12 小锅中加入纯净水、砂糖、吉利丁粉,烧开。离火放凉。

  13 放凉后的溶液,加入白朗姆酒调味。

  14 将樱花摆在冷藏好的慕斯层上。

  15 将调好的镜面层溶液倒入到慕斯层上,镜面层不太好吃,所以我这里用得很低的镜面层。

 

 

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(责任编辑:郭祈)
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