览潮网 览潮网 > 健康 > 正文

食材别用塑料袋装放冰箱?

时间:2017-08-04 12:56来源:览潮网 作者: 陈晓晟

    近日,很多朋友圈中都着传播一则《不要把装菜的塑料袋放进冰箱,否则后果很严重》的文章,文章表示那些装菜的五颜六色塑料袋属于再生塑料袋,着色剂暗含苯并芘,与食物接触后可能会转移到食物中,可能会致癌。那么这个说法是否正确呢?就此我们咨询了营养师杨娟。
 
 问:塑料袋着色剂笨并芘对人体有哪些危害?
 答:苯并芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病。
 
 问:塑料袋与食物接触后,着色剂中的有毒物质真的会传到食物中吗?
 答:实际上,只要符合相关的国家标准要求,在常温下或冷藏温度下使用食品包装材料,其安全性还是有保障的。网传文章中提到的增塑剂,是常见的塑料添加剂,可增加塑料的柔韧性和弹性。增塑剂有一定毒性,但急性毒性很低,人体摄入后短时间内几乎无表现。但国外的动物研究表明,长期食用或接触增塑剂可导致动物存活率降低、减重、肝肾功能下降、红细胞减少等。网传文章中“塑料袋放入冰箱后,增塑剂会迁移到果蔬”的说法,过于危言耸听。当然,市面上的彩色塑料袋基本上都是再生塑料袋,其原料来源混杂,可能含有大量毒素。尤其是购买温度较高的食品时,若用这种塑料袋来装,有害物质确实可能会析出。
 
 问:蔬菜瓜果放入冰箱,比较稳妥的包装存储方式应该怎样?

 答:冰箱里冷藏、冷冻食品最好使用保鲜膜,而不是普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,而普通塑料袋达不到保鲜的目的。我们在挑选保鲜膜时也要注意,除了看价格和生产厂家,尽量选择外包装标识PE(聚乙烯)材质的。如果要用塑料袋,也要用“食品级”的塑料袋储存。(本报记者 陈晓晟

返回览潮网首页>>
(责任编辑:林政伟)
顶一下
(4)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
 热点新闻