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关注3.15 关注食品安全

时间:2017-03-16 16:22来源:览潮网 作者:唐刚

  览潮网讯 (通信信息报记者 唐刚)2017年央视3.15晚会为消费者揭露了一批侵害消费者权益的行为和现象。其中包括永旺超市等销售来自日本核污染区的食品;饲料企业往饲料中非法添加各种“禁药”。这两类行为的危害究竟有多大?让我们请教营养师杨娟。
 
  问:来自日本核污染区的食品有何健康风险?
 
  答:日本遭受核污染地区的食品不如国内及其他未受核污染地区的食品安全。放射性核物质对人体健康、生物等的伤害取决于剂量和放射性活性的时间,后者又是由半衰期来衡量的,是指放射性元素的原子核有半数发生衰变所需要的时间。半衰期越长的放射性元素对环境和生物造成的危害越大。
 
  问:饲料中添加了喹乙醇、磺胺喹噁啉或其它人用西药,所饲养的动物被食用后会如何危害我们的健康和安全?
 
  答:给动物吃这些抗生素,一般没有停药期,抗生素在肉里边都有残留,人吃了带抗生素的药以后,再打抗生素就不起作用了,必须加大量,就产生一种耐药性。这些物质长期使用,会蓄积在动物体内,诱变细胞染色体畸形,此外还会造成耐药性,给人类身体健康带来潜在危害。
 
  问:此前有专家称,粮食鸡、跑山猪更营养安全没有科学根据,如何看待这一说法?粮食鸡、跑山猪是否值得消费者选择?
 
  答:粮食鸡、跑山猪更营养的说法应该辩证的看。传统的单一粮食喂养,如玉米、豆粕等,实际上大多是只能解决“吃饱”的问题,而动物跟人一样,动物除了基本能量物质之外还需要补充一定的氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等矿物微量元素,这就需要在饲料中配入一定比例的添加剂,从而保证动物摄入健康生长所必需的营养物质,解决“吃好”的问题。所以从这方面看就是统一饲料喂养的更好。但是,在现在食品安全问题层出不穷,饲料的安全性难以保证的情况下,粮食鸡、跑山猪就显得更加安全些。
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(责任编辑:吴盛)
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