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郊外的野蘑菇真不能采

时间:2017-03-08 16:13来源:览潮网 作者:唐刚

  览潮网讯 (通信信息报记者 唐刚)春季气温回升、雨水充沛,菌类生长迅速,在踏春郊游期间,有些市民会因为好奇或为满足口腹之欲,采摘野生蘑菇回去食用。近日,东莞市食药安办、市食品药品监管局发布今年第三号食品安全预警,提醒广大市民:不采、不食、不买、不卖野生蘑菇,警惕误食毒蘑菇中毒。为何应如此地警惕野生蘑菇?让我们请教营养师杨娟。
 
  问:蘑菇的营养价值如何?
 
  答:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡,蘑菇还有止咳化痰、抗癌的功效。
 
  问:野生蘑菇中毒蘑菇的比例有多大?一些通常所说的野生毒蘑菇鉴别法是否管用?
 
  答:毒蘑菇又叫毒蕈,据有关资料显示,在我国约有100多种,其中含剧毒能对人致死的有10多种。由于毒蘑菇与食用菇外形相似,难以区别,极易误食而引起中毒。
 
  问:毒蘑菇中毒有何症状?可以采取一些什么措施补救?
 
  答:毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。
 
  目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。一旦中毒可先让误食者服用大量温盐水,一次5-10ml,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,然后立即就医。
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(责任编辑:吴盛)
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