览潮 览潮 > 健康 > 正文

元宵节吃汤圆适可而止

时间:2017-02-10 16:22来源:览潮网 作者: 唐刚

  览潮网讯 (通信信息报记者 唐刚)正月十五闹元宵,一碗热腾腾的汤圆是必不可少的美食。中国素有“北元宵,南汤圆”的说法。一年一度的元宵节快到了,各大超市里的元宵汤圆口味越来越丰富,人们的吃法也越来越多。元宵怎样吃更健康?让我们请教营养师杨娟。
 
  问:元宵的主要成分有哪些?营养价值如何?吃元宵有哪些需要注意的地方?
 
  答:元宵的主要成分是糯米粉,馅料以纯糖、果料、油脂为主。其主要营养成分为脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等。
 
  吃元宵不要贪热,太烫的话对食道和口腔黏膜都会有损伤,当然也不要吃凉的,老化回生后无益消化。也不要贪多,元宵皮是由糯米制成的,而且馅料多是高脂肪、高糖食物,吃多了会消化不良。老年人、儿童吃元宵时应严格控制量。
 
  问:元宵节吃元宵的习俗传到南方,渐渐地就变成了吃汤圆。煮、蒸、炸三种汤圆烹调方式,哪种更健康?
 
  答:吃汤圆,煮的比蒸的好,最不建议的就是炸汤圆。汤圆这样的黏性食物容易增加胃肠道的工作负担,而糯米在煮的过程中会糊化,使汤圆汤中的淀粉含量增加,吃完汤圆喝些原汤,有助消化吸收。如果蒸汤圆的话,就没有汤,起不到助消化的作用。之所以油炸汤圆最不可取,是因为汤圆本身就是用油和面制成的,油炸后,含油量超标,更不利于人体的消化和吸收。
 
  问:元宵节时吃汤圆,正常人群控制在多大的量是健康的?吃汤圆要注意些什么?
 
  答:汤圆还是尽量少吃为好,健康人群每天的摄入量不建议超过6个。消费者应时刻提醒自己汤圆是高油高糖食品,注意控制,尤其患有胆囊、胰腺、糖尿病等疾病的人不建议食用。不建议油炸,最好水煮着吃,趁热吃(更易消息吸收),可以连煮汤圆的汤一起喝掉。吃汤圆时少吃主食,建议搭配一些清淡的蔬菜、水果。
返回览潮网首页>>
(责任编辑:吴盛)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%

对于来源标注为其他媒体的稿件均系转载,本网对文中观点保持中立,仅为传播更多信息及学习、交流之目的。转载的稿件(包括文字、图片、视频等)版权归原作者和媒体机构所有,如有侵权,请联系我们删除。

------分隔线----------------------------
精华推荐
一周热门
热门图片