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男人春季喝7款牛肉汤最补

时间:2015-04-01 15:24来源:华夏养生网 作者:


冬季是男人比较虚弱的季节,牛肉汤是冬季最强身健体的汤品,那么冬季男人喝什么汤比较补身体呢?下面为您分析冬季男人喝什么汤比较补身体,看看吧。

1、冬瓜枸杞牛肉汤

材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法:牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。

2、酸辣菠萝牛肉汤

材料:牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法:将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。

3、南瓜牛肉汤

材料:高汤20大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,牛肉250克,南瓜500克,香葱2棵,生姜1块。

做法:南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松,香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。

4、苹果百合牛肉汤

材料:苹果2个,百合100克,牛肉600克,陈皮1块,精盐少许。

做法:新鲜牛肉用清水洗净,切小块。苹果洗净去核,连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水,文火煲至水开,放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许精盐调味即可。

5、韩式辣牛肉汤

材料:牛肉,黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,姜末,蒜末,酱油,蕨菜干,红薯粉,姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油,泡菜。

做法:牛肉,加黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,煲2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝,加姜末,蒜末,酱油,腌制着,最后一起放进汤里,又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下,加入汤里,牛肉单独加,汤留用。

汤的配料是用蕨菜干,有蕨菜干的话,先把蕨菜干泡发,切短,然后放进汤里煮,没有蕨菜的话,大家也可以换成自己喜欢的配料。

小瓜切片,豆芽洗干净,红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里,加上姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油少许一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌。

6、咖喱牛肉汤

材料:牛肉1500克,咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克。

做法:将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将熟牛肉捞出,冷却后切成薄片。取碗数只,每碗装牛肉片150--200克,加细盐,味精,葱末,再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

7、山药胡萝卜牛肉汤

材料:胡萝卜半根,肥牛约10卷,山药150克,浓汤宝牛肉汤底1块,清水约750毫升。

做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用。胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型。汤锅加入三碗清水,约750ml。清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅,放入切成滚刀块的山药。再放入刻好的胡萝卜花片,盖上锅盖,中火煮约5分钟,打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。

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(责任编辑:郭墨)
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