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老人比年轻人更需要蛋白质 千万别对肉说“不”

时间:2014-10-27 15:28来源:金陵晚报 作者:


  李群告诉记者,现在也有一些人“矫枉过正”,偏偏不肯吃肉,这其实也不成。

  “有些老年人对健康比较关注,也知道食肉过量有害健康,于是他们就走到了另一个极端,尽量少吃肉,甚至有的人干脆不吃肉。其实这也不成。因为老年人需要的蛋白质量,其实可能比年轻人还要高。”

  据李群介绍,现在研究发现,老年人随着年龄增加,因为体内激素水平的改变,体内的肌肉量会越来越少,脂肪比重却越来越多,即便体重没有变化,整个人也可能不知不觉中从“肌肉型”变成“脂肪型”。这种体成分的改变会带来很多问题,除了体脂肪增加带来的代谢问题外,肌肉量不断减少,会使得老年人免疫力下降,肌肉力量变弱,平衡能力变差,更容易跌倒并发生骨折。

  这个问题被医学界称为“肌肉减少症”,是如今逐渐引起关注的一个新问题。为了能够“长肌肉”,老年人除了要保持运动习惯外,也需要摄入足量的蛋白质;因为老年人的吸收能力较差,他们所需要的摄入量可能比年轻人还多。

  这些蛋白当然优先各类优质蛋白,除了肉类外,还包括鱼虾、鸡蛋、牛奶等。尤其是牛肉和乳清蛋白,更是对老年人“长肌肉”大有益处的食物。

  此外,还有一些老年人虽然食肉,但会摒除各类“红肉”,只食禽类、水产类的“白肉”。随着这样会降低胆固醇的摄入量,但长此以往也会导致老人无法从猪肉、牛肉、羊肉这些“红肉”中摄入足够的铁质,可能会不知不觉中让“贫血”找上门,一样得不偿失。返回览潮网首页>>
(责任编辑:黄晓艳)
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