览潮 览潮 > 国内 > 正文

扬州4192公斤“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录

时间:2015-10-24 08:24来源:中国新闻网 作者:


  吉尼斯世界纪录认证官程东宣布:扬州诞生“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录。崔佳明摄

  图为在开炒前,炒饭用的食材都要事先在吉尼斯世界纪录认证官见证下称重量。崔佳明摄

  吉尼斯世界纪录认证官程东(右)向扬州颁发“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录证书。崔佳明摄

  中新网南京10月23日电(记者崔佳明)江苏扬州举行吉尼斯世界纪录“最大份炒饭”挑战赛。23日上午11时30分许,吉尼斯世界纪录认证官程东在扬州宣布:“经过我的现场认证,最终总重量为4192公斤,这是一项新的吉尼斯世界纪录。”程东代表吉尼斯世界纪录总部向扬州颁发“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录证书。此前“最大份炒饭”吉尼斯世界纪录在2014年9月认证的土耳其的总重量为3150公斤的炒饭。

  吉尼斯世界纪录是世界最权威的认证机构,有专业的纪录管理团队来制订详细的规则指南,任何一项产品申报必须经过极其细致的研究和论证。吉尼斯的数据显示,在每年提交的所有申请中,约20%的申请者在初选中就会被拒绝,剩余80%的申请,也只有大约10%可以最终挑战成功。

  扬州炒饭,原流传于当地民间,相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,历经千年厨坛大家传承发展,终成中华美食之瑰宝,香飘四海,享誉世界。是年逢扬州建城2500周年之际,邀300嘉宾共聚瘦西湖畔宋夹城,同烹扬州炒饭,创“最大份炒饭”之世界纪录,共贺盛世。这是扬州目前挑战成功的首个吉尼斯世界纪录。

  据主办方世界中国烹饪联合会常务秘书长桑健介绍,这份重逾4吨的“最大份炒饭”由中外300嘉宾参与烹制,同时,在挑战赛前,扬州大学旅游烹饪学院副院长、中国烹饪大师周晓燕现场演绎扬州炒饭的标准制作,向中外嘉宾手把手传授扬州炒饭的精髓和奥秘。

  挑战的整个过程都在监督之下制作,记者在现场看到,在开炒前,炒饭用的米饭、鸡蛋以及配料等都要事先在吉尼斯世界纪录认证官见证下称重量,现场最令人好奇的是,三台炒饭机炒饭,而且炒饭机炒饭的速度快,只见几位厨师将炒饭所使用的熟饭放进炒饭机,过了几十秒,系统发出嘀嘀的声音,厨师再将准备好的配料全部倒入,二三分钟后,一大锅新鲜出炉的扬州炒饭就完成了。色泽、火候都和厨师亲手炒出的无异,而速度要胜过厨师亲自掌勺,现场参观的民众都连连称奇。

  如今的扬州炒饭,已成为世界知名的中式快餐。据不完全统计,目前海外100多个国家华人餐馆都在供应扬州炒饭,扬州炒饭已经“炒遍”全球。桑健称,举办此活动就是为发挥“扬州炒饭”的影响力,进一步扩大扬州城市的国际知名度,弘扬淮扬饮食文化,提升名城扬州旅游的吸引力,同时,“炒”遍全球的扬州炒饭将助力淮扬菜香飘世界。(完)

返回览潮网首页>>
(责任编辑:郭墨)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
 热点新闻
精华推荐
猜你喜欢
热门图片