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福建晋江深沪小吃亮相菲律宾首都马尼拉

时间:2015-10-17 17:02来源:中国新闻网 作者:陈健


       中新网晋江10月17日电 (陈健)拳头母、石花膏、面干糊……一道道特色鲜美的福建晋江深沪小吃,17日亮相菲律宾首都马尼拉,这是晋江深沪小吃公会首次将深沪小吃带到海外。

  “这次受邀出国办美食节,我们作足了准备。”组织带队的深沪小吃公会会长黄清海介绍,小吃公会精挑细选了19位深沪当地的一级厨师,到现场烹饪深沪小吃,包括了深沪马鲛羹、土豆仁汤、目鱼猴、虾饼、拳头母、甜润饼卷等19种最具深沪代表的小吃。

  晋江深沪是闽南渔业重镇,是福建渔业十强镇之一。千百年来,深沪渔民一直跟大海打交道,他们就地取材,用出海捕捞来的鲜鱼作出了许许多多扬名海内外的闽南美食。

  黄清海告诉记者,现在公会正收集深沪各种具有代表性的小吃,目前已有85个品种入选。

  拥有一千两百多年历史的深沪是闽南文化古镇,也是东南亚侨胞的重要祖地,历史上晋江深沪还是一个海上运输的重要港口,处在海上丝绸之路起点泉州湾“三湾十二港”之中。

  早年,晋江深沪的先辈们下南洋,远到东南亚的一些国家,都将深沪的小吃带到当地。而今,深沪小吃名闻遐迩,飘香内外,拳头母、鱼丸、马鲛羹、壶仔饭等小吃,不仅在闽南地区有名,在东南亚有华人华侨的地方,也都非常受欢迎。

  黄清海介绍,去年,晋江深沪举办了一个美食节,邀请一些海外华侨返乡参加,反响很热烈。这次借着旅菲深沪同乡会总会成立90周年之际,应邀把深沪小吃带出国门,“让当地华侨华人们有机会感受舌尖上的深沪美食文化。”(完)

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(责任编辑:马春晓)
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